Los dos volantes son originales, el de la primer foto corresponde a los series 2a late del 69 y 70 transición entre series 2a y 3 con su bocina en el centro, y el otro corresponde a los series 2a desde el 60-68 con bocina en el centro. Creo que básicamente la elección ira en gusto o si querés armar algo especifico usa el que corresponda al modelo en cuestión.
Para su reparación podes mejorarlos vos mismo, el mas veterano se puede reparar si tiene grietas con masilla epoxi y luego utilizar alguna pintura especifica ej. de Rust Oleum, y el mas moderno también admite ser pintado con esta pintura o si no podes hacer algún tipo de tapizado en cuero que eh visto en foros ingleses queda bastante bien.
Saludos!